Flans de courgettes

22 août 2010

Bonjour de retour et vous savez quoi ? Pour une nouvelle recette à base de courgette si si ! Il faut dire que ma mère m'en a tellement donné...Bref, aujourd'hui il s'agit de flans de courgettes. Et une fois de plus, moi qui n'aime pas la courgette comme ça là ça passe tout seul !!!

Ingrédients :

-2 courgettes moyennes (ou comme moi 1 seule quand elle est énorme !)

-2 oeufs

-1 c à soupe de farine

-15 cl de crème frâiche

-3 oignons

-Sel, poivre + persil

-Gruyère (facultatif)

Coupez vos ou votre courgette(s) en dés et émincez les oignons. Faites cuire le tout avec un filet d'huile d'olives dans une poële ou wok, salez, poivrez et ajoutez le persil...Ecrasez ensuite vos courgettes et oignons à l'aide d'un mixer.

Dans un saladier, versez votre préparation courgettes / oignons et ajoutez la farine, les oeufs, la crème frâiche. Vérifiez l'assaisonnement et ajustez si besoin.

Versez votre préparation dans des moules individuels, moi j'ai fais 4 moules à tartelettes et 6 moules à muffins... a vous de voir. Petit plus avant de mettre au four vos flans, j'ai ajouté un peu de gruyère sur le dessus.

Enfournez à 200 ° pendant une vingtaine de minutes...at voici le résultat...