Anne-Gaëlle 's Cook !

15 avril 2018

Blanquette de dinde au bleu d'Auvergne

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Bonjour,

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas publié de recettes sur le blog... Je vais essayer de rattrapper un peu le retard.

J' ai "investi" depuis peu dans un nouveau joujou de cuisine : le MC+ (Monsieur Cuisine édition +). Cet appareil possède les même fonctionnalités que le themomix mais son prix est bcp, bcp moins élevé !!!

Vous allez donc retrouver de nouvelles rubriques sur le blog : Entrées, plats, desserts ... en précisant que ce sont des recettes MC+ / Thermomix.

 

J'ai testé ce midi la blanquette de dinde au bleu d'Auvergne. Cela change, j'ai bien évidemment déjà fait des blanquettes mais jamais je n'aurai pensé à faire ça avec du bleu. L'avantage de ce type de robot c'est qu'il y a de nombreruses recettes et que ce sont des choses qui changent surtout !

Préparation : 20 min
Durée : totale 58 min
Difficulté : facile
Nombre de parts : 5 portions
Coût pour 1 portion ≈ 2.21 €
Calories par portion 479 kcal
3 échalottes
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olives
200 grammes de carottes
40 grammes de beurre salé
180 grammes de vin blanc
280 grammes d'eau
1 cube de bouillon de légumes
100 grammes de poireaux
0.25 cuillère à café de poivre
500 grammes d'escalopes de dinde
200 grammes de champignons de Paris
50 grammes de farine
1 cuillère à soupe de crème frâiche
200 grammes de bleu d'Auvergne
  1. Mettre 3 échalotes coupées en morceaux et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 200 grammes de carottes coupées en rondelles dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 40 grammes de beurre salé, 180 grammes de vin blanc, 280 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 100 grammes de poireaux coupés en rondelles et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Cuire 15 min/98°C//vitesse 2.
  4. Ajouter le fouet.
  5. Ajouter 500 grammes d'escalopes de dinde coupés en cubes et 200 grammes de champignons de paris coupés en lamelles dans le Thermomix. Cuire 18 min/90°C// et retirer le fouet.
  6. A l'aide du panier de cuisson, séparer le bouillon de la viande et des légumes. Garder la viande dans un récipient et remettre le bouillon dans le bol.
  7. Ajouter 50 grammes de farine (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et 200 grammes de bleu d'auvergne dans le Thermomix. Chauffer 1 min/80°C/vitesse 4.
  8. Transvaser la sauce et la dinde dans un plat de service et servir chaud 

 

 

 

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09 août 2017

Gâteau courgettes-chocolat !

Bonjour les gourmand(e)s !

 

De retour pour une nouvelle recette sur le blog eh oui !

Une première aujourd'hui, un gâteau de courgettes-chocolat ! Comme chaque année mon père fait beaucoup trop de jardin... il faut donc trouver des recettes qui changent.

Internet la grande source d'inspiration, c'est parti !

Ingrédients (6 personnes) :

-100g de chocolat

-4 oeufs

-2 courgettes (ou comme moi une grosse courgette)

-1 sachet de sucre vanillé

-25g de beurre

-125g de farine

-100g de cassonade

 

1) Lavez, coupez et râpez vos courgettes.

2)  Faire fondre le beurre avec le chocolat.

3) Dans un saladier, mélangez les oeufs, la cassonade et le sucre vanillé.

4) Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu.

5) Mélangez et ajoutez la farine.

6) Ajoutez les courgettes râpées, mélangez et versez la préparation dans un moule en silicone ou dans un moule beurré et         fariné.

7) Faites cuire 25 à 30 minutes à 175°c.

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13 novembre 2014

Chocolat "bistro"

Bonjour,

Je reviens aujourd'hui avec une recette simple et rapide mais tellement bonne... 

Un petit chocolat express façon bistro ça vous tente ? Idéal en hiver à côté de la cheminée ou du poele...

Ingrédients :

-lait

-chocolat en poudre

-pâte à tartiner

-chantilly

1) Faites chauffer votre lait et chocolat en poudre.

2) Dans un verre ou une tasse en verre, badigeonnez les bords avec de la pâte à tartiner.

3) Versez le chocolat chaud.

4) Terminez par ajouter de la chantilly sur le dessus, c'est prêt !!!

 

CHOCOLAT

Simple mais tellement délicieux ! Le chocolat sur les bords apporte une petite touche en plus...

Surtout utilisez bien une tasse ou un verre :-)

 

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27 juillet 2014

Gâteau au chocolat en poudre (Nesquick)

Bonjour les gourmands,

Je vous retrouve aujourd'hui pour une nouvelle recette de gâteau. Je voulais absolument faire un gâteau au chocolat seulement voilà catastrophe plus de chocolat en tablette ! Un petit tour sur le net et je tombe sur cette recette.

 

Ingrédients pour réaliser la recette Gateau au Chocolat en Poudre (pour 8 personnes) :

200 g de chocolat en poudre (pour petit-déjeuner),

200 g de farine,

100 g de beurre,

50 g de sucre,

30 cl de lait,

un sachet de levure

Préparation de la recette Gateau au Chocolat en Poudre :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule.

2. Versez le sucre, la farine et la levure dans un récipient. Mélangez. Incorporez le beurre ramolli à température ambiante et délayez avec le lait. Fouettez bien.

3. Ajoutez le chocolat en poudre dans la préparation. Mélangez encore.

4. Versez la pâte chocolatée dans le moule et enfournez pendant 25 minutes.

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A vous de jouer maintenant !

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23 juillet 2014

Gâteau marbré au nutella

Bonjour tout le monde,

Désolé pour cette petite absence mais jusque là je n'avais pas le courage de mettre des articles sur mon blog !Pourtant des recettes j'en teste. Bref..aujourd'hui encore une douceur... Moi qui n'étais pas trop à faire des gâteaux, je dois dire que j'en fais de plus en plus voir pratiquement que ça maintenant !

C'est parti pour la recette...

Ingrédients :

300 g de farine

200 g de sucre

verre de lait

3 œufs

un peu d'huile

1 sachet de levure chimique

3 cuilléres à soupe de Nutella

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients sauf le Nutella. Placez les 3/4 de la préparation dans un moule beurré. Mélangez le quart restant avec le Nutella. Versez le mélange au Nutella sur la préparation. Faites cuire 30 minutes au four à 180°C (thermostat 6). Vérifiez la cuisson afin que le gâteau reste moelleux. Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace (moi j'ai pas eu envie de saupoudrer).

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gateau nut

A qui le tour ? Bonne gourmandise et à beintôt !

 

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19 mai 2014

Madeleines de Commercy

Bonjour,

Il y a quelques jours je mettais en ligne un article sur mes nouveaux moules, vous pensez bien que je n'ai pas pu résister et qu'il a fallu que j'essaye ça !

Voici sans plus attendre la fameuse recette des madeleines de Commercy :

3 œufs, 250g de farine, 200g de sucre, 125g de beurre, 50g de lait, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé !
Mélangez le lait, le sucre, les œufs, la farine, la levure et le sucre vanillé. Quand la pâte est homogène, ajoutez le beurre fondu. Mélangez pendant 1mn. Couvrez d’un torchon, et laissez reposer 2 heures à température ambiante.
Préchauffez le four à 220°,  remplissez les moules à moitié et enfournez 6min à 220° puis 4min à 200°. Mangez chaud !

Comment vous décrire, vous dire à quel point elles étaient excellentes !!! Je sais déjà que cette recette je la conserve précieusement et surtout que je vais en refaire très prochainement.

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15 mai 2014

Moules à madeleines, enfin !

Bonjour,

Aujourd'hui pas de recettes, mais je vous rassure, ça va venir !

Je vous montre simplement mon dernier achat...Des moules à madeleines ! Depuis le temps que j'en voulais et que je voulais en faire surtout !

Les voici, les voilà, en silicone, super pratiques :

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05 mai 2014

Cake au potiron et aux lardons

Bonjour,

J'ai toujours autant de potiron dans mon congélateur... J'aime le faire en purée (mon fils adore ça) mais là j'avais envie de changement et heureusement pour ça il y a le net !

Il était très bon, même mon cher et tendre qui n'aime pas plus que ça le potiron a apprécié.

Ingrédients pour 6 personnes :

-500g de chair de potiron

-100g de farine

-150g de lardons fumés

-10 cl de lait

-3 oeufs

-60g de beurre fondu

-100g de gruyère râpé

-sel, poivre

-muscade, persil

 

La veille, faire cuire le potiron 20 min à la vapeur, laisser égoutter toute la nuit et réduire en purée.

Battre le beurre fondu avec les oeufs, ajouter la purée de potiron, le lait et la farine.

Mélanger et incoporer les lardons et le gruyère, ainsi que du persil haché (moi j'en ai pas mis). Saler et poivrer, puis verser le tout dans un moule a cake beurré.

Faire cuire 45 min au four à 210° (thermostat 7).

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01 mai 2014

Moelleux au chocolat bananes sans beurre

Bonjour les gourmand(e)s,

Voilà quelques temps que je n'avais pas posté de recettes et pourtant je n'arrête pas de cuisiner...

J'avais des bananes en train de "se perdre" vite il fallait trouver une solution : un gâteau pour mes gourmands !

Seulement voilà, pas bcp de beurre... Hop, un petit tour sur le net et une recette de gâteau sans beurre, génial !

C'est parti :

-3 bananes mûres écrasées

-60g de sucre

-185g de farine

-2 oeufs

-3 CS d'huile d'olive

-60 ml de lait

-100g de chocolat

-90 g de noix (moi j'en avais pas)

-3/4 sachet de levure

 

Mélanger le sucre et les bananes écrasées. Ajouter les oeufs, la farine et la levure, l'huile et le lait. Puis le chocolat fondu et les noix.

Enfournez 45 min à 180°. 

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Très simple comme gâteau, idéal pour le petit déj et faire trempette comme je dis ou le goûter... A vous de jouer !

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23 mars 2014

Gâteau aux amandes

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une recette super simple mais très savoureuse !!! Un gâteau aux amandes miam ! Rien que de savoir qu'il y a de l'amande dedans...

Recette pour 8 personnes 

Cuisson : 35 min

150 g de poudre d'amandes

200 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanilolé

4 oeufs entiers

135 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

110 g de beurre fondu

 

Mélanger les sucres avec la poudre d'amandes dans un saladier, ajouter les oeufs, bien mélanger puis la farine, la levure et enfin le beurre préalablement fondu.

Mettre dans un moule beurré et fariné, cuisson au four électrique thermostat 6 pendant environ 35 minutes.

Démouler le gâteau après quelques minutes.

 

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